中药炮制的目的是多方面的，总是一种炮制办法或者炮制一种药物，同时具备几方面的目的，这类虽有主次之分，但彼此之间又有密切的联系。答这部分的题目第一要结合中药学常识，熟知药物的性味，为正确选择提供常识基础。
1.有毒中药炮制均可减少毒性，如川乌、半夏、马钱子等；有的毒性药物炮制除减少毒性外，还可缓和药性，如甘遂、芫花醋炙，巴豆制霜均可缓和泻下用途。
2.有不良反应的药物炮制均可消除或减弱不良反应，如柏子仁具备宁心安神、润肠通便等用途，生品服后产生滑肠致泻有哪些用途，通过去油制霜炮制后即消除去致泻的不良反应；瓜蒌仁制霜、马兜铃蜜炙可消除让人呕吐的不良反应；厚朴姜炙、黄精蒸制可消除对咽喉的刺激性。
3.改变药性生品、制品药性不同，临床应用各异。如蒲黄生用性滑，活血化瘀，炒炭后性涩，止血；生甘草性凉，清热解毒，蜜炙后性温，能补中益气；生地黄性寒，清热凉血，熟地黄性温，滋阴补血；何首乌生用。
4.药性峻烈的药物经炮制可缓和药性。如麻黄生用辛散解表发汗用途较强，蜜制后辛散用途缓和，发汗力减弱，而止咳平喘用途增强；苍术、枳壳麸炒缓和燥性；槐花炒黄、黄连酒炙、大黄酒炙缓和苦寒之性；牛蒡子炒黄缓和寒滑之性等。
5.增强药物疗效可通过炮制后改变药物质地，使其质地酥脆、易于粉碎、利于成分的煎出而提升疗效。如种子类药物炒黄；质地坚硬的矿物药、贝壳类煅制。还可借用辅料有哪些用途增强疗效，如蜜炙款冬花、紫菀等，因为蜂蜜的协同用途，可增强其润肺止咳用途；羊脂炙淫羊藿可增强其治疗阳痿的效能；胆汁制南星能增强其镇惊用途。
6.改变或增强药物用途的部位和趋向通过炮制可引药入经，改变用途部位及趋向。如大黄酒炙能引药上行；柴胡、香附等经醋制后能够帮助引药入肝；小茴香、橘核等经盐制后，能够帮助医学教|育网采集整理引药入肾。
7.便于调剂和制剂矿物类、贝壳类及动物骨甲类药物，需要经过煅、煅淬、砂烫等，使其质地变为酥脆，易于粉碎及煎出有效成分。
8.有益于贮藏及保存药效（1）药物经过干燥处置，使药物医学|教育网采集整理水量减少，防止霉烂变质，有益于贮存。（2）一些昆虫类、动物类药物经过热处置，如蒸、炒等能杀死虫卵，预防孵化，便于贮存，如桑螵蛸等。（3）植物种子类药物经过蒸、炒、燀等的加热处置，能终止种子发芽，便于贮存而不变质，如苏子、莱菔子等。（4）加热处置可杀酶保苷，如黄芩、杏仁等。
9.矫味矫臭，利于服用动物类药物或其他有特殊臭味的药物，炮制后均能起到矫味矫臭的成效，如酒制乌梢蛇、紫河车、麸炒僵蚕、椿根皮，醋制乳香、没药，长流水漂洗人中白等。
10.提升药物净度，确保用药水平这是药物炮制的一同目的。如种子类药物要去沙土、杂质，根类药物要去芦头，皮类药物要去粗皮等。
